大牌香水批发交流组

下午茶的礼仪与修养丨99%的人都不知道

这个名字想半天2022-01-13 13:36:31

文化’可以用四句话表达:

                植根于内心的修养 ;  无需提醒的自觉;

以约束为前提的自由;为别人着想的善良。

——作家 梁晓声



一个有修养的女子,气质必定是优雅的。

即使面对生活的恶意,也能控制好自己的情绪,不发作,不撕逼,以大度从容的姿势应对。女人最笃定的底气,不是没有一丝皱纹的容颜,而是由修养和情商滋养出来的优雅。





英国有句谚语:

钟敲四下,一切为下午茶停下

足以表明下午茶在英国的风靡程度





下午茶

必须

知道的那些事儿……


1.What is 英式下午茶?



正统的英式下午茶,包括茶水和点心两大部分。茶水一般都是红茶,比较常见的有伯爵茶、大吉岭、阿萨姆和早餐茶四种,伯爵茶是用佛手和柑橘薰制的红茶,冲泡后会有很浓烈的香橙或佛手味道。

红茶的饮用礼仪


■汤匙的放置

关于茶托上的汤匙,各餐厅的摆法有所不同,有的横放,有的竖放。喝红茶时,为了不影响茶杯的端起和放下,无论用或不用,汤匙都放在茶杯的后面吧。

■红茶的饮用方法
人们可以在茶室品尝下午茶,起初茶里是不加柠檬的。在英国,人们认为"红茶和牛奶是绝配",因此请您也务必加上牛奶试试。但是,因为要先品一下红茶本身的芳香和味道,所以在喝第一杯或者第一口的时候,建议大家不要加牛奶。

■茶托的拿法
喝茶的时候,一般的做法是拿起茶杯,把茶托留在桌上。但是,如果坐的沙发离桌子有点远,或者是立餐宴会的时候,那么左手端着茶托就行啦

■热水壶的使用
桌上一般会摆着2个茶壶,一壶装红茶。而另一壶装的是热水,所以叫热水壶。随着时间的推移,红茶越来越浓,也越来越好喝。如果觉得太浓就加点热水,调成自己喜欢的浓度吧。

点心一般置于三层的点心架上,由下至上分别是各种Finger三明治、烤制的香酥司康饼和水果挞(或者慕斯蛋糕),口味基本遵循咸、淡甜、浓甜的顺序。

吃茶点的顺序


按照"三明治→司康饼→糕点"的顺序来吃茶点。

正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统的英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。


2.你必须知道的下午茶规则



英式下午茶不可避免地有许多“贵族范”的规矩,正装出席这样的规矩已经不再是硬性规定了,但是还有一些规则依然保留在下午茶的礼仪之中:


先倒茶or先倒奶?



很多人都纠结的一个问题是,到底是把淡奶倒进茶里,还是把茶倒进淡奶里?大多数英国人还是先喝不加糖和奶的茶。由于英式下午茶使用的红茶大多是碎茶,因此倒茶时少不了一个茶漏来滤掉茶渣。



茶碟和茶匙,怎么用?



英式下午茶的茶具,除了茶壶和茶杯以外,茶碟和茶匙是其独有的。一来是为了美观,二来搅过糖奶的茶匙上不可避免地蘸有茶水,所以可以将茶匙放在茶碟上,以免弄脏了桌面或桌布。


另外,在使用茶匙时,切记不要让茶匙不停撞击茶杯产生噪音,偶尔碰到杯子产生一两声无伤大雅,但是叮当乱响......在英国人眼里这行为的不礼貌程度和在中国的餐桌上拿筷子敲饭碗差不多......喝茶的时候,茶匙一定要从杯子里拿出来放在茶碟上,千万不要带着茶匙喝茶啊!



吃点心的顺序


三层架上的点心,从下往上吃,也就是按咸、淡甜、浓甜的顺序吃,第二层的司康饼,要切成两半抹上搅打奶油和果酱吃。


3. 怎么吃下午茶更健康?



传统英式下午茶其实并不符合如今的健康饮食准则,削减加入茶中的糖和奶,这样就可以减少精制糖和脂肪的摄入。其次,我们可以改进茶点。学会选用或自制低糖低脂的点心,比如羊羹、豌豆黄、小豆凉糕、绿豆潮糕之类的,来替换掉油酥底子的水果挞或者奶油底子的慕斯蛋糕,是比较好的选择。



最大的休闲秀场 在咖啡厅


Chanel超级秀场每一季都创意十足,2015秋冬秀场还开起了咖啡厅,超模们喝着咖啡走着秀,用行动证明——有格调就是这样婶儿滴!




想找到这份深厚大气

重拾女王般的端庄和典雅

这些下午茶圣地你必须知道……


伯克利酒店下午茶

The Berkeley Afternoon Tea


The Berkeley酒店的茶点都是模彷最流行的LV包、CD香水、Burberry太阳镜等奢侈品制作的。酒店曾推出过包括Alexander McQueen、Fendi、Paul Smith等专题系列的茶点。麦当娜、小贝等人也都长期钟情于此。






香奈儿米色的阿兰杜卡斯

Beige Alain Ducasse Tokyo


香奈儿和法国国宝级厨师Alain Ducasse的合作,全球只此一家的香奈儿餐厅——Beige Alain Ducasse Tokyo,所有的室内装饰都是由香奈儿的设计师负责设计。不仅有欧洲的精品,也有日本当地的传统工艺。使用了香奈儿女士最爱的颜色,整体格调即朴素又优美。



对Beige Alain Ducasse的总厨而言,食材是最重要的。10周年时,老佛爷Karl Lagerfeld亲自设计了以Chanel的经典唇膏样式为原型的特别限量款唇膏蛋糕。




爱马仕香槟吧

Puiforcat Champagne Bar


爱马仕的香槟吧坐落在爱马仕银座店的2楼,不张扬的香槟吧如同爱马仕的品牌定位,低调而又奢华。香槟吧虽以香槟为主,但也有咖啡和甜点。点咖啡会赠送两个凯丽包形状的巧克力,“咖啡果冻”在热销榜单之内,加入利口酒的咖啡冰淇淋,口感丰富奇特,你有没有心动呢?





阿玛尼咖啡

EMPORIO ARMANI CAFFE


作为东京时下最著名的购物胜地,Giorgio Armani也选择表参道开了第12家EMPORIO ARMANI CAFFE。意大利米兰的世界一线奢侈品牌,将音乐、美食和室内设计美学融合在一起,打造出前卫动感的时尚空间



这里有25种咖啡、8种红茶和品种丰富的甜点及饮料。傍晚时分,还有APERITIVO这种餐前酒加自制小吃的形式可供选择。





古驰咖啡

Gucci café


Gucci首次将整幢大楼作为旗舰店开幕,8层的玻璃塔建筑如今已是银座的时尚地标了。日本是Gucci唯一的咖啡直营店,原创的巧克力全球也只此一家。整个内装以gucci金为主色调,餐厅内所有的内饰,从地毯、餐牌到古铜金色的桌垫、连菜单封皮和甜点都有着gucci的双G logo。这里的服务生不仅经过严格挑选,连点单都是完全低姿态的跪式服务,真正让您体会顾客是上帝的尊享。




提拉米苏是这里的必点人气甜点,味道会根据时段的不同而略有变化,上午稍甜,下午微苦。值得一提的是,这里是可以吸烟的,因为排烟系统做的非常好,即使就在旁边也丝毫闻不到烟味。





一份优雅惬意的下午茶

是一份回馈自己的礼物

一定要够精致才行


因为下午茶的真正的美好 本来就来自于那份苛刻到骨子里的优雅


The  End